Conocimiento y conductas respecto al sodio en hipertensos

Céspedes L, Spinelli Q, Camacho S, Machado F, Torres F, Rivedieu F, Núñez E, Sandoya E

Antecedentes

El consumo elevado de sodio aumenta las cifras de PA y su reducción mejora el control de las mismas en los hipertensos. El empleo del sal ro en la mesa incrementa el consumo de sodio ya existente en los alimentos preparados o elaborados a nivel domiciliario.

Objetivo

Analizar conocimientos respecto a la sal y uso del salero en hipertensos.

Método

Alumnos de 2º año encuestaron a hipertensos que concurrieron a un centro de salud público o privado de Maldonado, consignando edad, sexo y educación, formulándose las siguiente rpreguntas: 1) ¿La sal tiene algún efecto sobre la presión?, 2) ¿Hoy (o anoche) usó saleron en a comida? 3) ¿En los últimos 7 días cuántas veces usó el salero? Las diferencias de proporción se
analizaron mediente el test de chi2.

Resultado

En en tres instituciones de salud 13 alumnos encuestaron a 107 pacientes. Edad media 62 años, sexo femenino 57%, educación 1ª=37%, 2ª=54% y 3ª=9%, el 68% con cobertura pública y el 32% privada. El 86% de los hipertensos sabía que la sal aumenta la PA. Este conocimiento lo tuvo el 100% de quienes se asistían a nivel privado y 79% de quienes lo hacían a nivel público, p<0,01.
No hubo diferencia en el conocimiento por nivel de educación (p=0,23), edad (p=0,55) ni por sexo (p=0,80). El 51% de ellos respondió que en los últimos 7 días no usó el salero, mientras que 77% respondió que no había empleado el salero en la última comida. No existió diferencia significativa en el uso de salero en relación a saber o no que la sal aumenta la PA (p=0,79), tipo
de institución asistencial (p=0,08) nivel de educación (p=0,87) ni sexo (p=0,28).

Conclusión

El conocimiento del efecto sobre la PA es amplio, poseyéndolo todos los encuestados que se atienden a nivel privado. No obstante poseer dicho conocimiento, un porcentaje muy alto de hipertensos emplea el salero en la mesa lo que dificulta el control de la PA. La diferencia entre lo que dijeron haber hecho en los últimos 7 días y lo que hicieron en la última comida podría deberse a que al interrogarse de manera más general exista tendencia a responder lo que se sabe que debe hacerse, mientras que esto es menos probable ante una pregunta más específica. Estos hallazgos plantean la necesidad de profundizar las estrategias para reducir el consumo de sodio por parte de los pacientes hipertensos.